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本实用新型公开了一种鲜桂花腌制储存装置，涉及腌制设备技术领域，包括：外护套；内腌制瓶，设于外护套内，用以鲜桂花的腌制；摇匀机构，设于外护套内，用以腌制后的摇匀，其中：摇匀机构包括驱动部件、控压旋转盘和吸盘，外护套的底壁靠近部处固定连接有环状承载板。该鲜桂花腌制储存装置，通过摇匀机构的使用，对瓶身进行晃动，可以使腌制完成的桂花蜜完全混合，保证桂花在花蜜中分布均匀，提升食用时的口感以及美观性，避免人为摇匀时失手打破造成浪费，该鲜桂花腌制储存装置，通过控温机构的使用，对内腌制瓶外部的温度进行控制，以影响内部鲜桂花额的腌制，保证腌制过程中温度始终处于合适的范围，提高腌制成功率。
