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本发明涉及分子生物学领域，尤其涉及一种天冬氨酸转氨酶及其制备方法。天冬氨酸转氨酶的制备方法，包括以下步骤：1)利用PCR技术扩增SEQ ID NO.2所示的碱基序列；2)将SEQ ID NO.2所示的碱基序列克隆入载体质粒中，构建天冬氨酸转氨酶的表达载体；3)将表达载体转化入大肠杆菌感受态菌体中得到重组菌体，依次经扩大培养、诱导表达、收集菌体、破碎菌体和纯化蛋白过程得到天冬氨酸转氨酶蛋白。利用Ecoli BL21‑pET21a‑AT重组菌株诱导表达细菌谷氨酰胺合成酶蛋白的方法简单，易操作，而且经过试验证明本发明的天冬氨酸转氨酶为低温酶，具有较好低温的耐受力，能为工业生产节约能耗。
