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本发明提供了一种多级莼菜采摘装置及使用方法，它包括采摘箱体，所述采摘箱体的进口段由多个平行布置的管腔组装而成，所述采摘箱体的背部固定安装有多个管道，每个管道都分别对应一个管腔，所述管腔的进口位置设置有用于吸取莼菜的网筛机构，位于管腔的出口位置并位于采摘箱体的内部设置有丝网，所述采摘箱体的底端并分别对应管腔的末端位置安装有用于对采摘之后莼菜进行收集的收集盘，所述网筛机构与用于剪切莼菜的剪切机构相配合，并实现莼菜的剪切。此采摘头能够用于莼菜的采摘，进而替代传统的手动采摘过程，大大的提高了莼菜的采摘效率，缓解人工采摘的压力。
