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本实用新型公开了一种高温杀菌锅，包括底座，所述底座的顶部且靠近其两侧固定安装支撑板，所述支撑板的上方设有锅体，右侧所述支撑板的左侧固定安装有电机，所述电机的输出端固定安装有转轴，所述转轴的外部中间固定安装有齿轮，锅体的外部固定套设有齿环，所述转轴的外部且靠近其左端通过链轮活动连接有链条，所述链条的另一侧通过链轮活动连接有转动杆，所述转动杆的右端贯穿并延伸至锅体的内部，所述转动杆的外部固定安装有若干个搅拌杆。本实用新型通过上述等结构的配合，实现了锅体和搅拌杆的反向转动，从而提高了杀菌锅内部食品的翻动效果，进而使得杀菌锅内部的食品能够更加快速且均匀的受热，大大提高了高温杀菌的效率。
