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本发明公开了一种重力平衡自旋蒸煮装置，其包括工作台；罩设于工作台的玻璃隔窗；设置于玻璃隔窗内且连通玻璃隔窗上端进水口的蓄水腔；通过管道连通蓄水腔的蒸汽锅，蒸汽锅安装于工作台且位于蓄水腔下侧；安装于蒸汽锅内的烧水器与水位监测器；以及设置于蒸汽锅一侧的机械臂，机械臂夹取蛋类至蒸汽锅的多个蒸汽出口。本发明通过蓄水腔输水送入蒸汽锅内，由烧水器烧水产生大量蒸汽悬浮蒸汽出口的蛋类，产生悬浮效果，避免以往蒸蛋结构简单，同时不够卫生的麻烦。
