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本发明涉及蚕丝领域，公开了一种分析桑蚕丝丝素蛋白中氨基酸径向分布的方法。本发明先采用碱法脱胶对桑蚕丝和进行脱胶处理，得到丝素纤维，对丝素纤维进行分组，然后分步采用不同蛋白酶对丝素纤维由外及内依次进行酶解，最后利用氨基酸分析对水解程度不同的残余丝素中各种氨基酸的含量进行测定，可以得到各氨基酸在桑蚕丝中的径向分布。本发明根据桑蚕丝丝素纤维径向上氨基酸分布的特点，采用多次酶解法对丝素蛋白进行溶解，特异性高，作用条件温和，对氨基酸的破坏小，使结果更准确。
