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本发明提供一种酿酒用谷物烘干装置，包括左板、右板、放料件、烘干机构和震动机构，所述的左板、右板内侧对称设有从上到下依次设有的第一托板组、第二托板组和第三托板组，所述的第一托板组、第二托板组和第三托板组结构相同，所述的第一托板组包括左托板件、右托板件，所述的左托板件包括上、下设在左板上的左上托板、左下托板，所述的右托板件包括上、下设在右板上的右上托板、右下托板。本发明的有益效果是设置的烘干机构，能够在室内对酿酒谷物进行烘干处理，吹风机对每个放料件里的进行吹风，能够更好的除去谷物的水分；同时设置的震动机构，通过气缸使放料件上下轻微震动，对谷物起到翻搅的作用，提高对谷物的烘干均匀度。
