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本发明提供一种马铃薯切条处理装置，涉及马铃薯加工领域。该马铃薯切条处理装置，包括外桶，所述外桶的上表面固定连接有固定框，固定框的内部设置有多个移动板，位于中间的移动板的左右两端与固定框的内壁固定连接，相邻两个移动板之间设置有两个拉紧伸缩杆A，拉紧伸缩杆A的两端分别与两个移动板固定连接，移动板的上表面开设有两个安装槽，安装槽的内部滑动插接有三个滑块。该马铃薯切条处理装置，通过设置夹杆、滑块、拉紧伸缩杆A、拉紧伸缩杆B、拉绳A和拉绳B，相对现有的切割可以随着动力伸缩杆推动切割盘向上移动时对多个马铃薯同时进行切割，夹杆随着切割盘向上移动，对马铃薯一直进行限位固定。
