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一组GH16家族葡聚糖酶的N‑糖基化突变体及其应用，包括TlGlu16A_A62T和RhGlu16B_N57A，所述TlGlu16A_A62T的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；RhGlu16B_N57A的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。最终验证表明此N‑糖基化位点对GH16家族葡聚糖酶的热稳定性和催化活力具有重要影响。在此改造条件下，发生N‑糖基化突变体的热稳定性和催化效率有显著增强。本发明通过Ala62位点的改造可以大大提高葡聚糖酶的热稳定性和催化效率，并对GH16家族葡聚糖酶及其它糖苷水解酶的热稳定性和催化效率改良具有重要的指导意义，还为其在工业生产的应用提供了基础。
