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本发明一种水果脱皮装置，涉及水果加工领域，包括水果固定架、旋转驱动机构、切刀角度调节机构、切削深度调节机构和切削机构，有益技术效果为本发明能够对不同厚度的果皮进行削除，能够调整果皮切削厚度，装置可以根据水果表面的弧度调整切削刀的弧度，从而更贴合水果的表面，避免切削不彻底。旋转驱动机构配合连接在水果固定架上，调节机构设有两个，两个调节机构对称配合连接在旋转驱动机构上，切削深度调节机构设在旋转驱动机构上，切削深度调节机构与两个调节机构配合连接，切削机构设置有两个，两个切削机构对称设在两个调节机构上，两个调节机构驱动两个切削机构贴合在水果表面，旋转驱动机构驱动两个切削机构旋转对果皮切削。
