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本实用新型涉及食品生产技术领域，尤其为一种食品生产用三层电烤箱，包括烤箱本体，所述烤箱本体的正面上方位置通过一体成型设置有横向平板，且横向平板的顶端中部位置连接有组合框架，所述组合框架的内部嵌设有吸气罩，本实用新型中，通过设置的组合框架、气泵、连杆、吸气罩、控制面板和液压伸缩杆，在一组液压伸缩杆在通过连杆，将吸气罩抽动带出时，气泵将会通过吸气罩来从整个电烤箱密封门的上方位置，对开门过程中涌出的热气起到快速抽取的作用，通过能够打开整个电烤箱的过程中，及时从内部涌出的热气进行快速抽取处理，可有效地避免因热气的涌出扩散，导致距离过近的操作员出现烫伤现象的发生。
