发明 2017100918727 一种山葡萄酒的澄清剂 2020
已下证 高校 可转第三方 山葡萄酒澄清剂 食品技术 澄清剂 3人
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本发明公开了一种山葡萄酒的澄清剂，属于食品技术领域。本发明提供的山葡萄酒澄清剂，尤其是蛋白酶澄清剂及复合澄清剂，澄清速度快，澄清效果好，酒体稳定，对山葡萄酒的主要理化成分及氨基酸含量的影响几乎忽略不计，能够长期保存。可用于提高山葡萄酒的品质质量，指导实践生产。
