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本发明涉及余热回收利用技术领域,具体的说是一种厨房余热利用方法,本方法采用的抽油烟机的壳体的侧面焊接水箱,将进水阀打开实现凉水进入水箱,水箱与位于壳体的内部呈“U”形铺设的加热管连通,油烟将壳体加热后加热管开始将凉水加热,加热的水与水箱的水循环,提高了预热利用的效率,加热的水可以用来洗碗,节约电能,壳体的内侧面设有刮油机构,驱动机构配合刮油机构将壳体的内侧面的油渍刮掉,使壳体的内部加热管加热更加充分,加快了加热凉水的速度,操作简单,外壳的顶部设有呈圆锥形卡块增加了密封性,方便换水。