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本发明公开了一种榨汁机刀具及榨汁机，能够在果实内部刮削果肉制汁。榨汁机刀具用于在果实内部破碎果肉，包括旋转件、刀、滑杆和第一连杆。旋转件具有预定长度，其旋转轴沿其长度方向；刀包括铰接部和刀体，刀体具有预定宽度和厚度，沿铰接部的轴线沿刀体的宽度方向设置，刀通过铰接部铰接于旋转件，铰接部的铰轴沿旋转件的径向设置；滑杆能够沿旋转件的轴向滑动；第一连杆一端铰接于滑杆，另一端铰接于刀体上的非刀刃面的表面。本发明提供的榨汁机刀具和榨汁机进行榨汁操作时无需提前对水果进行分割，可减少汁水流淌。
