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本发明公开了一种榨汁机刀具及榨汁机，能够在果实内部刮削果肉制汁。榨汁机刀具用于在果实内部破碎果肉，包括旋转件、刀和蜗轮蜗杆机构。旋转件具有预定长度，其旋转轴沿其长度方向；刀包括铰接部和刀体，刀体具有预定宽度和厚度，铰接部的轴线沿刀体的宽度方向设置，刀通过铰接部铰接于旋转件，铰接部的铰轴沿旋转件的径向设置；蜗轮蜗杆机构中，蜗轮固定于刀，并且与刀的铰接部同轴设置，蜗杆平行于旋转件且可转动地设置于旋转件。本发明提供的榨汁机刀具及榨汁机，榨汁前无需对果实进行切割操作，可减少汁水流淌。
