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本发明公开了一种喷气式灶燃烧系统,包括炉头、甲酯燃料喷嘴、油气联动阀、第一电磁阀、减压阀、第二电磁阀、流量调节阀、高压点火针和电源开关,炉头用于安装在灶体上,甲酯燃料喷嘴安装在炉头底部,高压点火针安装在炉头中部,油气联动阀与甲酯燃料喷嘴连接,第一电磁阀为压缩空气入口电磁阀,第一电磁阀与油气联动阀连接,减压阀与第一电磁阀连接,第二电磁阀分别与油气联动阀连接及流量调节阀连接;另外本发明还公开了一种喷气式灶。本发明在使用时燃料燃烧更加充分,燃料利用率更高,能够实现低位自吸连续稳定供油;具有小火时燃烧充分稳定,低噪音的优点。