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本发明提供了茯苓的深加工设备，其包括主架体，主架体上设置有升降安装台、夹持翻面装置、气爆剥皮装置、卸料辅助构件，升降安装台用于牵引夹持翻面装置沿竖直方向进行上升或下降运动，夹持翻面装置用于对茯苓进行夹持以及牵引茯苓进行翻面，气爆剥皮装置用于采用气爆剥皮方式对茯苓进行剥皮处理，卸料辅助构件用于牵引剥皮完毕后的茯苓从夹持翻面装置中移出；本发明采用气爆剥皮方式对茯苓进行剥皮处理，整个茯苓剥皮过程全自动化，无需工人手动操作，不仅大大降低了工人的劳动强度，还提高了茯苓剥皮的效率，本发明利用茯苓表皮受到外力容易破裂的原理，采用气爆方式对茯苓进行剥皮处理，剥皮效果更佳且剥皮后的茯苓表面不会受到损害。
