发明 2017109720849 奶油香酥花生及其制备方法 2020
已下证 食品加工 养生食品 2人
A23L25/00 A23L5/10 A23P20/15
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本发明涉及一种奶油香酥花生及其制备方法，按重量份数计，其原料包括，花生仁50‑60份、奶油7‑9份、白糖25‑33份、花生油20‑30份、超细花生粉30‑36份、葡萄糖4‑8份、食盐1‑5份、面粉30‑36份。利用超细花生粉增加面粉与花生仁之间的粘接力，在炸制过程中，有效减小面粉与花生仁出现分离的几率，同时使奶油香酥花生具有独特的香醇风味以及口感。
