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本发明涉及食品领域，特别涉及一种荔枝膏的加工工艺。本发明提供了一种荔枝膏的加工工艺，包括如下步骤：第一步：原料：新鲜荔枝、蜜饯、蜂蜜、陈皮、绿茶、薄荷、百合份、山药、水；第二步：将新鲜荔枝去核榨汁，过滤后得荔枝汁，将果肉中加入蜜饯，泡在蜂蜜中，备用；第三步：陈皮、绿茶、百合、山药粉碎，过筛后将粉末添加至荔枝汁中，并加水熬煮，熬煮过程中不停搅拌，待水蒸发至一半后加入第二步中泡制的果肉，加入薄荷盖上盖子小火熬煮，停火冷却；第四步：浓缩；第五步：冷藏柜。
