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本发明提供了一种全氟化合物分子印迹荧光探针及其应用。所述荧光探针由以下步骤制备：将壳聚糖用弱酸溶液溶胀，再加入全氟化合物模板分子混匀，然后加入环氧氯丙烷和氨基碳量子点进行交联反应4～12h，最后用洗脱液洗脱模板分子，洗脱时间为4～12h，即得全氟化合物分子印迹荧光探针；其中壳聚糖与全氟化合物模板分子的质量比为300～800︰1～5；壳聚糖、氨基碳量子点和环氧氯丙烷的质量比为300～800︰0.05～0.2︰0.12～0.35。本发明所述荧光探针将样品的富集和检测融为一体，检测更加方便，即荧光探针捕获全氟化合物后直接通过检测其荧光强度即可得到全氟化合物的含量，使得对全氟化合物的检测更加快速和简便；且检测的灵敏度和特异选择性更高、防干扰性更强。
