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本发明涉及一种酒精生产工艺，特别涉及一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法，所述方法包括如下步骤(1)预处理(2)蒸煮(3)糖化(4)发酵(5)蒸馏(6)酒糟后回收处理，发明通过回收利用提取淀粉之后的玉米粉浆来发酵酒精，同时将酒糟进行进一步回收利用生产高蛋白饲料和食用油，在整个酒精发酵过程中，本发明的发酵工艺采用无酸糖化发酵、改进五塔蒸馏工艺等，进一步达到了延长玉米加工生产酒精的产业链，提高产品附加值，节能降耗，降低成本提高经济效益的目的。
